Ist Isovc Natrium und Ascorbinsäure VC (Vitamin C) ein Konzept
Apr 21, 2021
Sie sind unterschiedliche Konzepte und sehr unterschiedlich.
Natriumisoascorbat
Chinesischer Alias: Natrium-D-Isoascorbat; D-2,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexensäure-4-lacton-Natrium; Natriumisovitamin; D-Isoascorbinsäure; Natrium-D-Isoascorbat; Natriumerythritosat; Natriumisovitamin C; Natriumisovc;
CAS-Nr.: 6381-77-7; 7378-23-6
EINECS Nr.: 228-973-9
Summenformel: C6H7NaO6
Molekulargewicht: 198,1059
Schmelzpunkt: 154-164 ℃ (zersetzt sich)
Produktnutzen:
Es kann als Antioxidans, Antiseptikum und Farbhilfe für Lebensmittel verwendet werden
Natrium-D-Isoascorbat ist ein neues biologisches Antioxidans, Konservierungsmittel und Konservierungsmittel für Lebensmittel. Es kann die Bildung von krebserregendem Nitrosamin in eingelegten Produkten verhindern und die Verfärbung, den Geruch und die Trübung von Lebensmitteln und Getränken beseitigen. Es wird häufig als Konservierungsmittel und Farbassistent für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Wein, Getränke und Konserven verwendet. Reis wurde als Hauptrohstoff verwendet und das Produkt wurde durch mikrobielle Fermentation erhalten.
Natrium-D-Isoascorbat ist ein wichtiges Antioxidans in der Lebensmittelindustrie. Es kann die Farbe und den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln beibehalten, die Haltbarkeit ohne toxische und Nebenwirkungen verlängern. In der Lebensmittelindustrie wird es hauptsächlich in Fleischprodukten, Obst, Gemüse, Konserven, Marmelade, Bier, Soda, Früchtetee, Saft, Wein usw. verwendet.
Es kann das Wachstum von Mikroorganismen hemmen.
Vitamin C (Ascorbinsäure), auch als L-Ascorbinsäure bekannt, ist ein wasserlösliches Vitamin. Vitamin C in der Nahrung wird vom oberen Teil des menschlichen Dünndarms aufgenommen. Einmal absorbiert, ist es in allen wasserlöslichen Strukturen des Körpers verteilt. Bei normalen Erwachsenen befinden sich etwa 1500 mg Vitamin C im Stoffwechselpool von Vitamin C, und der höchste Speicherpeak liegt bei 3000 mg Vitamin C. Unter normalen Bedingungen wird Vitamin C meist zu Oxalsäure metabolisiert oder mit Schwefelsäure zu Ascorbinsäure kombiniert -2-Schwefelsäure, die im Urin ausgeschieden wird; Der andere Teil kann direkt aus dem Urin ausgeschieden werden