Was ist die Wirkung von Sorbit?

Anwendung:

Es kann als Lebensmittelzusatzstoff, zur Verbesserung der Feuchtigkeitsspeicherung von Lebensmitteln oder als Verdickungsmittel verwendet werden. Es kann als Süßstoff verwendet werden, wie es bei der Herstellung von zuckerfreiem Gummi üblich ist. Es wird auch als Feuchtigkeitscreme und Hilfsstoff für Kosmetika und Zahnpasta verwendet und kann als Glycerinersatz verwendet werden. Es ist auch der Hauptrohstoff für die Vitamin C-Produktion.

Nebeneffekt:

Übermäßige Sorbitaufnahme kann einige Magen-Darm-Probleme verursachen, wie z. B. Magenschmerzen, Blähungen und Durchfall in unterschiedlichem Ausmaß. Sorbit kann auch das Reizdarmsyndrom und die Fructose-Malabsorbation verschlimmern.

Selbst wenn die Nahrung kein Sorbit enthält, können menschliche Zellen synthetisiert werden. Bei Diabetikern kann eine Übersynthese von Sorbit die Zellen schädigen.

Sorbit ist ein Hexanol, das langsam metabolisiert werden kann. Die Summenformel c6h14O6 von Sorbit ist ähnlich der von Monosaccharid und kann durch Reduzieren der Aldehydgruppe von Glucose zur Hydroxylgruppe erhalten werden.