DiAmmoniumphosphat DAP in Lebensmittelqualität
Diammoniumphosphat wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff in verschiedenen Anwendungen verwendet.
Beschreibung
Beschreibung
Chemischer Name: DiAmmoniumphosphat
Anderer Name: Ammoniumdihydrogenphosphat, DAP
Reinheit: 96,0-102,0 % (als NH4H2PO4)
Qualitätsstandard:FCC VII (Lebensmittelqualität) und GB25569-2010
Summenformel:NH4H2PO4
Molekulargewicht: 115,02 (GB); 115.03(FCC)
CAS-Nr.:7722-76-1
Zertifikat: ISO, Koscher, Halal
Spezifikation
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Spezifikation |
GB25569-2010 |
FCC VII |
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Inhalt(Als NH4H2PO4 ),w/% |
96.0-102.0 |
96.0-102.0 |
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Fluoride (As F), mg/kg Kleiner oder gleich |
10 |
10 |
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Arsen(As),mg/kg Kleiner oder gleich |
3 |
3 |
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Schwermetall (As Pb), mg/kg Weniger als oder gleich |
10 |
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Blei(Pb),mg/kg Kleiner oder gleich |
4 |
4 |
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PH (10 g/L, 25 Grad) |
4.3-5.0 |
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Anwendung
Lebensmittel- und Pharmaindustrie
DiAmmoniumphosphat wird üblicherweise als Teigkonditionierer und Fermenter in Brot und Backwaren verwendet. Es kann auch als Zutat in Kuchenmischungen und anderen Backwaren verwendet werden. DAP verbessert die Textur und Struktur von Backwaren, indem es den Säuregehalt des Teigs erhöht, dadurch die Hefe aktiviert und eine bessere Fermentation ermöglicht.
Wein Industrie
Diammoniumphosphat unterstützt als Nährstoff in Hefekulturen deren Wachstum und Stoffwechsel. In der Weinindustrie wird DAP als Nährstoffquelle bei der Hefegärung verwendet. Es liefert essentielle Nährstoffe wie Stickstoff und Phosphor, um das Hefewachstum zu unterstützen und gesunde Fermentationsprozesse zu fördern. Durch die Verwendung von Diammoniumphosphat können Winzer sicherstellen, dass ihre Weine effektiv fermentiert werden und den gewünschten Geschmack und das gewünschte Aroma erzeugen.
Verpackung
Verpackung: 25 kg Sack
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