Funktionelle Eigenschaften von Zeaxanthin

Im menschlichen Körper ist Zeaxanthin ein starkes Antioxidans und kann auch die Gewebezellen des Organismus schützen, indem es den einzeiligen Sauerstoff löscht und freie Radikale abfängt, um das biologische System vor einigen möglichen schädlichen Wirkungen zu schützen, die durch die übermäßige Oxidationsreaktion verursacht werden. Zeaxanthin ist eines der wenigen Carotine in der Linse. Es hat 11 konjugierte Doppelbindungen und Hydroxylgruppen an der Schwanzgruppe. Diese Struktur macht es stark antioxidativ. Als starkes Antioxidans kann es den dreifachen Zustand von Singulett-Sauerstoff und Photosensibilisator löschen, die schädlichen Sauerstoffradikale beseitigen, die Lipidperoxidation der Membran verhindern, die Bildung von Lipofuscin verringern und dann die Kataraktbildung verhindern. Die Ergebnisse zeigten, dass das Kataraktrisiko in der Bevölkerung mit hoher Lutein- und Zeaxanthinaufnahme um 19 bis 22% niedriger war als bei niedriger Aufnahme. Prävention seniler Makula-Läsionen

Wenn der Makulabereich ohne normale Funktion ist, wird die Hauptvisualfunktion des Menschen allmählich geschädigt, sogar das Risiko einer Blindheit. Im Zentrum der Makula-Region ist das einfallende Licht am stärksten und es wird der aktivste Sauerstoff erzeugt. Eine große Anzahl epidemiologischer Studien zeigte auch, dass Zeaxanthin das schädlichste blaue Licht in der Netzhaut absorbiert und so die Zapfenzellen in der zentralen Konkave der Netzhaut schützt. Viele Studien haben gezeigt, dass eine Erhöhung der Menge an Maisgelb in kurzer Zeit das Pigment der Makula erhöhen kann, wodurch die Fähigkeit des Makulabereichs, schädlichen Substanzen und Lichtstrahlschäden zu widerstehen, verbessert und die alternde Makuladegeneration verhindert und verlangsamt wird.

Darüber hinaus hat Zeaxanthin selbst einen hohen Nährwert. Nach dem Essen kann es in Vitamin A mit biologischer Aktivität in der menschlichen Leber umgewandelt werden, was besondere Auswirkungen auf die Förderung des Wachstums und der Entwicklung des Menschen, den Schutz des Sehvermögens und der Epithelzellen, die Verbesserung der Krankheitsresistenz und die Verlängerung des Lebens hat. Zeaxanthin kommt hauptsächlich in der gelben Maisepidermis vor, und die Nebenprodukte der Maisverarbeitung, die zur Herstellung von Zeaxanthin verwendet werden können, umfassen Maisgelbpulver, DDGS und Maisschale. Die Extraktions- und Herstellungstechniken umfassen die Extraktion organischer Lösungsmittel, die Ultraschallextraktion, die mikrowellenunterstützte Extraktion, das Tensidverfahren, die Enzymextraktion, die Extraktion überkritischer Flüssigkeiten und die membranunterstützte Trenn- und Extraktionstechnologie.