Die bestehende Art von Zeaxanthin

Zeaxanthin ist ein typisches öllösliches Chloroplastenpigment. In der Natur kommt es häufig in grünem Blattgemüse, Blumen, Früchten, Wolfsbeeren und gelbem Mais vor. Das Hauptpigment von gelbem Mais ist Zeaxanthin, und sein Gehalt im Maiskorn beträgt etwa 0,1 bis 9 mg / kg. Grünes Blattgemüse ist die Hauptnahrungsquelle für Lutein, aber der Gehalt an Zeaxanthin ist geringer.

Im menschlichen Körper ist Zeaxanthin hauptsächlich in Auge, Leber, Bauchspeicheldrüse, Niere, Milz, Eierstock und anderen Geweben und Organen verteilt, was eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielt. In den Augen ist Zeaxanthin hauptsächlich in der Mitte des Makulabereichs der Netzhaut konzentriert. Mensch und Tier können Zeaxanthin nicht selbst synthetisieren, daher müssen sie es über Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel erhalten. Die Hauptnahrungsquellen für Zeaxanthin sind gelber Mais, orangefarbener Paprika, Orangensaft, Honigmelone, Mango, Himbeere, Blaubeere, Pfirsich, Wolfsbeere, Eigelb usw.

Zeaxanthin-Gehalt in einigen Obst- und Gemüsesorten Lebensmittelkategorie Zeaxanthin / (mg / kg) Lebensmittelkategorie Zeaxanthin / (mg / kg) Bohnen (trocken, grün, in Dosen) 0,44 Brokkoli (trocken, gekocht, nicht mit Salz gekocht) 0,23 Carotin 0,23 Sellerie ( trocken, gekocht, ohne Salz gekocht) 0,08 Sellerie 0,03 Salat 2,66 Mais (trocken, süß, gelb, in Dosen, Vollkorn) 5,28 Grünkohl (trocken, gekocht, ohne Salz gekocht) 1,87 Salat 0,70 Orangensaft (gefroren, ungesüßt, verdünnt) 0,80 Orangen (alle handelsüblichen Sorten) 0,74 Papayas 0,20 Pfirsiche 0,06 Erbsen (trocken, grün, in Dosen) 0,58 Spinat (trocken, gekocht, ohne Salz gekocht) 1,79 Spinat 3,31 Winterkürbis 2,80 Orangen 1,12 außer Pflanzen, Cyanobakterien und einigen nicht photosynthetischen Bakterien wie Mycobacterium Erwinia und Flavobacterium produzieren ebenfalls Zeaxanthin.