Arabischer gummi

Einführung

Gummiarabikum, auch Gummiarabikum genannt, stammt aus dem Stammexsudat der Akazie in Leguminosen, daher wird es auch als Gummiarabikum bezeichnet. Gummi Arabicum besteht hauptsächlich aus hochmolekularen Polysacchariden und deren Calcium-, Magnesium- und Kaliumsalzen. Es enthält hauptsächlich Aldose, Galaktose, Glucuronsäure usw. Gummiarabikum von guter Qualität hat eine bernsteinfarbene Farbe und die Partikel sind groß und rund.

Spezifikation

Anwendung

Es wird hauptsächlich als Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator, Überzugsmittelglasur verwendet. Dieses Produkt wird häufig in der Getränkeherstellung verwendet, beispielsweise bei der Herstellung von Erfrischungsgetränken, Saftkonzentrataromen und ätherischen Ölen, die stabilisiert werden können. Es wird auch bei der Herstellung von Süßigkeiten verwendet, wie z. Es könnte auch als Schaumstabilisator verwendet werden.

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