Gelatinepulver in Lebensmittelqualität

 

Beschreibung

 

CAS-Nr.:9000-70-8

MF:C102H151O39N31

EINECS-Nr.:232-554-6

Lagerung: An einem sauberen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort aufbewahren, um Feuchtigkeit, Hitze und direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden.

 

Echtheitszertifikat

 

Artikel			Spezifikation	Ergebnis
Physische Gegenstände
Identifikation A&B			PASSIEREN	BESTANDEN
Geleestärke 6,67 Prozent 10 °C (Blüte g)			210-230	229
Viskosität 6,67 Prozent 60 °C (mPa.s)			2.7-3.7	3. 11
Übertragung	Wellenlänge	450 nm	Größer oder gleich 30 Prozent	74,4 Prozent
		620 nm	Größer oder gleich 50 Prozent	92,7 Prozent
Transparenz (5 Prozent)			Größer oder gleich 400 mm	>500 mm
Feuchtigkeitsgehalt			Weniger als oder gleich 12 Prozent	11.0 Prozent
Ascheinhalt			Weniger als oder gleich 2 Prozent	0,5 Prozent
PH Wert			5.0-6.0	5.6
Unlösliche Partikel			Kleiner oder gleich 0,2 Prozent	0.002 Prozent
Partikelgröße			30-40 Mesh	30-40 Mesh
Farbe			GELB-HELLGELB	HELLGELB
Chemische Artikel
Reduzierende Stoffe (SO2)			Weniger als oder gleich 30 mg/kg	17,3 mg/kg
Restliches Wasserstoffperoxid (H2O2)			Weniger als oder gleich 10 mg/kg	0
Schwermetall			Weniger als oder gleich 20 mg/kg	<20 mg/kg
Arsen (As)			Weniger als oder gleich 1 mg/kg	<1,0 mg/kg
Chrom (Cr)			Weniger als oder gleich 2 mg/kg	0,9 mg/kg
Blei (Pb)			Weniger als oder gleich 1,5 mg/kg	0.30 mg/kg
Mikrobielle Gegenstände
Anzahl der aeroben Platten			Weniger als oder gleich 1000 KBE/g	130 KBE/g
Schimmelpilze und Hefen			Weniger als oder gleich 50 KBE/g	<50 KBE/g
Coliforme Bakterien			Weniger als oder gleich 3 MPN/g	<3 MPN/g
E coli			NEGATIV in 1g	NEGATIV in 1g
Salmonellen			NEGATIV in 25g	NEGATIV in 25g
Herkunft			FREI VON BSE-KRANKHEIT UND VON HERDEN, DIE NICHT VORHANDEN SIND Bis jetzt wurde in jedem Fall offiziell das Vorliegen eines BSE-Virus nachgewiesen.
Abschluss			Das obige Produkt entspricht dem Standard von GB6783-2013.

 

Anwendung

 

In der Lebensmittelindustrie wird Gelatine häufig in Süßwaren wie Marshmallows, Gummibärchen und Gelee-Desserts verwendet. Es wird auch in der Lebensmittelverarbeitung als Klärmittel für Wein und Bier sowie als Stabilisator für Milchprodukte verwendet.

Eine der Hauptanwendungen von Gelatine in der Fleischindustrie ist die Herstellung von Wurstwaren und Wurstwaren. Es wird diesen Produkten zugesetzt, um ihre Textur und Elastizität zu verbessern, sie leichter in Scheiben zu schneiden und den Verbrauchern ein ansprechenderes Aussehen zu verleihen. Es trägt auch dazu bei, den Wasserverlust beim Kochen und Lagern zu reduzieren, was die Qualität und Haltbarkeit dieser Produkte verbessern kann.

In der Pharmaindustrie wird es als Überzug für Kapseln und Tabletten verwendet, um eine schützende Barriere für die Wirkstoffe zu bilden und ein leichteres Schlucken zu ermöglichen. Aufgrund seiner Biokompatibilität und biologischen Abbaubarkeit wird es auch in Impfstoffen und Arzneimittelverabreichungssystemen verwendet.

 

Verpackung und Lieferung

 

Paket: 25 kg/Beutel

 

Über uns

 

 

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