PH-Regler für Lebensmittelzusatzstoffe aus Magnesiumoxid
Magnesiumoxid (MgO) in Lebensmittelqualität hat aufgrund seiner vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten und vorteilhaften Eigenschaften große Aufmerksamkeit in der Lebensmittelindustrie erlangt.
Beschreibung
Produktbeschreibung
Klassifizierung: Magnesiumoxid
CAS-Nr.:1309-48-4
MF:MgO
EINECS-Nr.:215-171-9
Reinheit:80-99.99 %
Spezifikation
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Artikel |
Index |
Ergebnis |
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Aussehen |
weißes Puder |
passieren |
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Identifikation |
Reaktion von Magnesium und Carbonaten |
passieren |
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Gehalt berechnet als MgO |
96-100.5 |
99.35% |
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Lösliche Salze (%) |
Kleiner oder gleich 2,0 % |
0.3 |
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Säureunlösliche Stoffe (%) |
Kleiner oder gleich 0.1 |
0.03 |
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Kalzium (%) |
Kleiner oder gleich 1,1 |
0.003 |
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Eisen (%) |
Kleiner oder gleich 0.05 |
0.0024 |
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Schwermetalle (ppm) |
Kleiner oder gleich 20 |
10 |
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Schüttdichte (g/ml) |
Größer oder gleich 0.40 |
0.72 |
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Glühverlust (%) |
Kleiner oder gleich 10 |
0.35 |
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Fazit: Das obige Produkt entspricht dem Standard USP38. |
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Anwendung
Mehlverarbeitung
1. pH-Regulierung: Magnesiumoxid wirkt bei der Mehlverarbeitung als pH-Regulator und neutralisiert Säure und Alkalität, um optimale pH-Werte aufrechtzuerhalten. Diese Regulierung ist entscheidend für die Kontrolle der enzymatischen Aktivitäten beim Mehlmahlen und der Teiggärung.
2. Teigfestigung: Die Einbindung von Magnesiumoxid in Mehlformulierungen erhöht die Teigfestigkeit und -elastizität durch Förderung der Glutenentwicklung. Dies führt zu einer besseren Bearbeitbarkeit des Teigs, einer erhöhten Gasretention während der Fermentation sowie einem verbesserten Volumen und einer verbesserten Textur der Backwaren.
3. Verlängerung der Haltbarkeit: Magnesiumoxid in Lebensmittelqualität weist antimikrobielle Eigenschaften auf, die das Wachstum verderblicher Mikroorganismen in Mehl und Backwaren hemmen. Dies verlängert die Haltbarkeit mehlbasierter Waren und sorgt so für Produktfrische und -qualität über einen längeren Zeitraum.
Milchprodukte
1. PH-Regulierung: Ähnlich wie bei der Mehlverarbeitung kann Magnesiumoxid den pH-Wert in Milchnahrung, insbesondere bei der Käseherstellung, regulieren. Die Aufrechterhaltung des optimalen pH-Wertes ist entscheidend für die Kontrolle der Aktivität der Milchsäurebakterien und die Sicherstellung einer normalen Quarkbildung und -reifung.
2. Verbesserung: Magnesium ist ein wichtiger Mineralstoff mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich Knochengesundheit, Muskelfunktion und Neurotransmission. Die Anreicherung von Milchprodukten mit Magnesiumoxid in Lebensmittelqualität kann ihren Nährwert steigern und den Verbrauchern eine zusätzliche Quelle dieses wichtigen Nährstoffs bieten.
3. Verbesserung der Textur: In Milchprodukten wie Joghurt und Eis trägt Magnesiumoxid zur Verbesserung der Textur und Konsistenz bei. Sein Vorhandensein kann die Bildung von Proteinnetzwerken und die Fettkristallisierung beeinflussen, was zu einer glatteren, cremigeren Textur und einem verbesserten Geschmack führt.
Produktbeschreibung
Magnesiumoxid-Pulverpackung in 25 kg/Beutel
Qualitätskontrolle
Das Magnesiumoxid-Pulver in Lebensmittelqualität von TNN weist eine gute Qualität und hohe Reinheit auf und kann für verschiedene Lebensmittelanwendungen verwendet werden. Anwendung und Verpackung können individuell angepasst werden. Wir verfügen über einen strengen Qualitätskontrollprozess, professionelle Dienstleistungen und einen guten Ruf in der Branche. Bitte erkundigen Sie sich gerne nach den Details.
Über uns
Die 1998 in Dalian, China, gegründete TNN Development Limited ist eine IS0-zertifizierte Produktions- und Vertriebsgruppe mit einem Jahresumsatz von 40 Millionen US-Dollar und kooperativen Beziehungen mit 60+Ländern. Mit höchster Qualität, professionellen Dienstleistungen und einem guten Ruf in der Branche exportieren wir verschiedene Arten von Produkten in viele Länder und Gebiete.
Unsere Vorteile:
1.25-Jahr Exporterfahrung
2.Behälter mischen und fachmännisch verladen, dabei jeden Schritt fotografieren.
3. Unser eigenes Labor, Probenahme vor dem Versand und Aufbewahrung von Chargenproben.
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