Äpfelsäure

Apfelsäure, auch als 2-Hydroxysuccinsäure bekannt, weist aufgrund eines asymmetrischen Kohlenstoffatoms im Molekül zwei Stereoisomere auf. In der Natur liegt es in drei Formen vor, nämlich D-Apfelsäure, L-Apfelsäure und eine Mischung davon DL-Apfelsäure. Weißer Kristall oder kristallines Pulver, das eine starke Hygroskopizität aufweist und in Wasser und Ethanol leicht löslich ist. Haben Sie einen besonders angenehmen sauren Geschmack. Apfelsäure wird hauptsächlich in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie eingesetzt.

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Beschreibung

Produktbeschreibung

Apfelsäure, auch als 2-Hydroxysuccinsäure bekannt, weist aufgrund eines asymmetrischen Kohlenstoffatoms im Molekül zwei Stereoisomere auf. In der Natur liegt es in drei Formen vor, nämlich D-Apfelsäure, L-Apfelsäure und eine Mischung davon DL-Apfelsäure.
Weißer Kristall oder kristallines Pulver, das eine starke Hygroskopizität aufweist und in Wasser und Ethanol leicht löslich ist. Haben Sie einen besonders angenehmen sauren Geschmack. Maleinsäure ist unter normalen Bedingungen stabil und bei hoher Luftfeuchtigkeit hygroskopisch

Produktparameter

Prüfung	Anforderung	Ergebnis
ASSAY (%)	99.0 –100.5	99.2
SPEZIFISCHE ROTATION	–0.1 -- +0.1	0
SCHMELZBEREICH (℃)	127-132	130
WASSERUNLÖSLICH (%)	MAX 0.1	0.01
SULFATASCHE(%)	MAX 0.1	0.06
FUMARSÄURE (%)	MAX 1.0	0.56
MÄNNLICHE SÄURE (%)	MAX 0,05	0.01
SCHWERE METALLE PPM	NMT 10	GG lt; 10
ARSENIC PPM	MAX 2	GG lt; 2
LEAD PPM	MAX 2	GG lt; 2
MERCURY PPM	MAX 1	GG lt; 1
IDENTIFIKATIONSTEST	IR-ABSORPTION	KOMFORMIERT
Fazit	Das Produkt entspricht dem oben genannten Standard.